化学調味料はうま味調味料と名称を変えていた

いま　うま味調味料といわれているものは

昔は化学調味料　といわれていたもの

そもそも化学調味料も　NHKで商品名をいえないことから
化学調味料といわれたそうですが

化学兵器とか　公害とかで　印象がわるくなったことから

うまみ調味料へと名前をかえていったそうです
日本うま味調味料協会なるものがあるようです

化学調味料という言葉で印象に残っているのが
包丁人　味平　という漫画

ひょんな事から　札幌にいった味平が
ドラム缶でラーメンを作った　コンテスト


合格したいくつかのラーメン店が同じ味だということで
化学調味料を使っていたとのこと

落選した　店主が　実は俺も　と小瓶を差し出すシーンもあったかな